|
|
| |
I vini delle rocce …
Il Carso ha un clima molto
particolare, a tratti dolcissimo e poi
duro e violento come le sue terre. E'
un altopiano che da poco più di cento
metri arriva ai 309 del comune di
Rupingrande . E' dominato dal forte
vento chiamato "bora", regina
incontrastata di queste rocce che
spazza incuneandosi da oriente,
trascinando con se il freddo delle
lontane pianure dell'est.
Dall'altopiano, dove troviamo: rovere,
betulle, aceri, olmi e poi ginepri,
primule, bucaneve, viole, narcisi,
peonie e ciclamini, parte la zona che
declina rapidamente verso il mare. In
poche centinaia di metri, il clima si
fa mediterraneo, e ulivi, mirti,
ginestre, querce, cipressi, pini
marittimi, sambuchi, rosmarini
selvatici e pini neri, si
sostituiscono alla vegetazione tipica
dell'altopiano.
Questa è la zona privilegiata per la
produzione della Malvasia (istriana) e
della Glera (…. vitigno più noto come
Prosecco a Conegliano ed
a Valdobbiadene)
L'istituzione della Denominazione
d’Origina Controllata "Carso" è del
1985.
Con il relativo decreto è stata
considerata a livello normativo la
tradizione enologica della periferia
di Trieste e del Carso in particolare.
Risale però ai tempi dell'imperatore
Augusto il cenno storico più famoso
sul vino di questa zona. Nei testi di
Plinio il Vecchio si fa, infatti,
menzione di un vino, il "Pucinum", che
sarebbe stato gradito a Livia, seconda
moglie dell'imperatore
|
|
|
|
|
Terrano
Nella "STORIA DELLA VITE E DEL VINO"
vol. IIII°, il prof. Dalmasso accenna
a cronisti e poeti tedeschi che
parlando della terra triestina, ne
decantarono il "RAINFALD" ("Ribolla"),
il "TERANT" ("Terrano") e la
"MALVASIA".
|
|
|
|
|
|
|
Vitovska
La Vitovska è un vitigno a bacca
bianca diffuso nel Carso triestino e
nella vicina Slovenia, (nei territori
che costituivano la provincia vera e
propria di Trieste prima della seconda
guerra mondiale).
|
|
|
|
|
|
|
Malvasia
Nella regione greca del Peloponneso,
un tempo chiamata Morea, esisteva una
città portuale: MOMEMBASIA.
Zona celebre per i suoi vini, terra di
conquista per l'importante posizione
strategica, fu anche dominio della
"Serenissima".
|
|
|
|
|
|
|
Glera
E’ un vitigno di incerta origine,
certamente autoctono del Carso
Triestino. Produce un'uva abbastanza
simile a quella del famoso "Prosecco"
coltivato nelle colline di
Valdobbiadene e Conegliano.
|
|
|
|
|
|
|
Invito gli EnoGastronauti ad inviare una mail per eventuali richieste od anche
per inviare notizie a
info@culturagiuliana.com alla c.a. Disciplina EnoGastronomia |
|
|
|
|
|
